Denominação
DOC Sicília - Método Martinotti
Época de colheita
primeiros/segundos dez dias de agosto
Teor alcoólico
12%
Cor
rosa brilhante e vibrante
Temperatura de serviço
4/6°C
Aromas
Amplo e envolvente, com notas de rosa que lembram uvas vermelhas e cereja.
Sabor
Encorpado, com boa intensidade, final longo e persistente, notas florais e de frutos vermelhos.
Vinificação
Elaborado em vinho branco após um breve contato do mosto com o bagaço, a partir de uvas selecionadas e colhidas manualmente. Uma vez obtida a base, será transformado em vinho espumante em março/abril do ano seguinte à colheita.
Estágio
3-4 meses na garrafa
Harmonização
Excelente como aperitivo, perfeito para acompanhar qualquer refeição à base de peixe, e também vale a pena experimentar com carnes brancas delicadamente cozidas.
