Aberto desde 2007

A adega

Nossa majestosa vinícola se ergue entre as colinas de Piazza Armerina e Caltagirone. Pronta para contar sua história.

A nossa história

Onde o tempo se tornou vinho

Tradição, inovação e amor pela terra: o coração da Gigliotto Tenute.

1300

A construção do mosteiro

Os monges beneditinos lançaram as primeiras pedras do baglio, concebendo a estrutura como o coração pulsante da sua actividade de recuperação de terras e agricultura.

1990

A família Savoca

A família Savoca adquire e restaura completamente a herdade Gigliotto. Inicia-se o projecto de recuperação do antigo mosteiro beneditino e as actividades agrícolas.

2000

O nascimento do Agriturismo

Abre o agriturismo Gigliotto: 26 quartos em estilo barroco, restaurante com 250 lugares interiores e terraço panorâmico, piscina e espaços para eventos. A herdade torna-se um polo de hospitalidade siciliana.

2007

A adega moderna

Elio Savoca inaugura a adega: 6 000 m² construídos com materiais naturais — madeira e pedra — para isolamento e controlo térmico optimais. Nascem os primeiros rótulos da Gigliotto Tenute.

Hoje

14 rótulos, 200 hectares

Mais de 14 rótulos de prestígio, 25 hectares de vinhas conduzidas em Guyot com orientação a sul, certificação biológica há mais de vinte anos. A Gigliotto Tenute é hoje uma referência para o vinho siciliano em todo o mundo.

A adega

Tecnologia e tradição em pedra e madeira


A vinícola Gigliotto Tenute foi fundada em 2007: uma estrutura de 6.000 metros quadrados projetada e construída com materiais naturais — pedra e madeira — para garantir a regulação perfeita da temperatura em todas as estações do ano. Um lugar onde a mais avançada tecnologia de vinificação interage com a tradição artesanal siciliana.

As uvas brancas são processadas com prensagem suave na ausência de oxigênio, preservando integralmente os aromas varietais. Os vinhos tintos fermentam em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada após o desengace. Na adega inferior, os vinhos amadurecem em barricas e tonéis de carvalho francês e em tonéis característicos em forma de cone truncado, feitos de castanheiro siciliano — uma homenagem à tradição local.

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Tecnologia e tradição em pedra e madeira
Sustentabilidade

Orgânico há mais de vinte anos


A Gigliotto Tenute opera de forma orgânica há mais de vinte anos. A filosofia da empresa baseia-se no amor pela Sicília rural e num profundo respeito pela terra: matérias-primas locais, processos naturais e zero compromisso com a qualidade.
A propriedade conta com um sistema solar térmico de 250 m², um sistema fotovoltaico de 100 kW, caldeiras de biomassa alimentadas por resíduos da poda de vinhedos e olivais, e um sistema de fitorremediação para tratamento de águas residuais. Um ciclo virtuoso que respeita a terra em todas as etapas da produção.
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Orgânico há mais de vinte anos