Palio
SpumanteDOC Sicilia - Metodo Martinotti

Palio

Chardonnay

€15,00

Uno spumante che esalta la freschezza dello Chardonnay siciliano. Nel 
calice mostra un perlage sottile e persistente su una veste giallo 
paglierino. Il naso è intrigante: note agrumate si intrecciano a sentori di 
mughetto, mentuccia ed erbette aromatiche. Il sorso è equilibrato e 
morbido, reso vivace da una freschezza che invita subito al secondo 
bicchiere. 

Scheda Tecnica

Palio

Denominazione
DOC Sicilia - Metodo Martinotti
Vendemmia
metà e fine agosto
Gradazione alcolica
12%
Colore
giallo paglierino dai riflessi verdi. Perlage persistente e sottile non troppo invadente
Temperatura di servizio
4/6 °C
Profumo
intensi sentori fruttati e agrumati con note di mughetto, mentuccia ed erbette aromatiche
Gusto
equilibrato e morbido, con un’ aciditaìà che lo rende fresco e beverino
Vinificazione
da uve raccolte a mano in cassette e sottoposte a pressatura soffice. il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata per poi essere spumantizzato nel mese di marzo aprile dell’anno successivo alla vendemmia
Affinamento
3-4 mesi in bottiglia
Abbinamenti gastronomici
dotato di una grande versatilità gastronomica, ideale per l’aperitivo ma anche a tutto pasto dove trova la sua consacrazione nell’accompagnare piatti di pesce molluschi, crostacei e anche fritture di verdure
Il Vino

Palio

Uno spumante che esalta la freschezza dello Chardonnay siciliano. Nel 
calice mostra un perlage sottile e persistente su una veste giallo 
paglierino. Il naso è intrigante: note agrumate si intrecciano a sentori di 
mughetto, mentuccia ed erbette aromatiche. Il sorso è equilibrato e 
morbido, reso vivace da una freschezza che invita subito al secondo 
bicchiere.