Denominacja
DOC Sycylia
Czas zbiorów
Druga i trzecia dekada września
Zawartość alkoholu
13%
Kolor
żywe, błyszczące różowe wino z pomarańczowymi i fioletowymi refleksami
Temperatura podawania
10/12°C
Aromaty
mocne nuty czerwonych owoców jagodowych z wyraźnymi nutami gorzkich migdałów i kwiatów
Smak
wytrawne, pełne i zrównoważone
Winifikacja
W kolorze białym, po lekkim tłoczeniu wyselekcjonowanych i ręcznie zbieranych winogron. Moszcz fermentuje w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, jest przechowywany na osadzie i butelkowany do momentu rozlania.
Dojrzewanie
6 miesięcy w stali i 3 miesiące w butelce
Parowanie z potrawami
szczególnie do przystawek o średniej strukturze, smażonych warzyw i grillowanych ryb, doskonałe również do białego mięsa i warzyw
