Otwarte od 2007 roku

Piwnica

Nasza majestatyczna winnica stoi pośród wzgórz Piazza Armerina i Caltagirone. Gotowa opowiedzieć Ci swoją historię.

Nasza historia

Gdzie czas stał się winem

Tradycja, innowacja i miłość do ziemi: serce Gigliotto Tenute.

1300

Budowa klasztoru

Mnisi benedyktyńscy położyli pierwsze kamienie baglio, projektując strukturę jako pulsujące serce ich działalności melioracyjnej i rolniczej.

1990

Rodzina Savoca

Rodzina Savoca kupuje i całkowicie restauruje posiadłość Gigliotto. Rozpoczyna się projekt odbudowy starożytnego klasztoru benedyktyńskiego wraz z działalnością rolniczą.

2000

Narodziny Agriturismo

Otwiera się agriturismo Gigliotto: 26 pokoi w stylu barokowym, restauracja z 250 miejscami wewnętrznymi i tarasem panoramicznym, basen i przestrzenie eventowe. Posiadłość staje się centrum sycylijskiej gościnności.

2007

Nowoczesna winiarnia

Elio Savoca inauguruje winnicę: 6 000 m² zbudowane z naturalnych materiałów — drewna i kamienia — dla optymalnej izolacji i kontroli termicznej. Rodzą się pierwsze etykiety Gigliotto Tenute.

Dziś

14 etykiet, 200 hektarów

Ponad 14 prestiżowych etykiet, 25 hektarów winnic prowadzonych systemem Guyot z ekspozycją południową, certyfikat ekologiczny od ponad dwudziestu lat. Gigliotto Tenute jest dziś punktem odniesienia dla sycylijskiego wina na całym świecie.

Piwnica

Technologia i tradycja w kamieniu i drewnie

Winnica Gigliotto Tenute została założona w 2007 roku: to 6000-metrowy budynek zaprojektowany i zbudowany z naturalnych materiałów – kamienia i drewna – aby zapewnić idealną regulację temperatury o każdej porze roku. To miejsce, w którym najnowocześniejsza technologia winiarska łączy się z sycylijską tradycją rzemieślniczą.

Białe winogrona są przetwarzane metodą delikatnego tłoczenia bez dostępu tlenu, co pozwala w pełni zachować aromaty odmianowe. Czerwone wina fermentują w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze po odszypułkowaniu. W dolnej piwnicy wina dojrzewają w francuskich dębowych beczkach barrique i tonneaux oraz w charakterystycznych beczkach o ściętym stożku, wykonanych z sycylijskich kasztanów – hołd dla lokalnej tradycji.

Odkryj nasze wina
Technologia i tradycja w kamieniu i drewnie
Zrównoważony rozwój

Organicznie od ponad dwudziestu lat

Gigliotto Tenute działa organicznie od ponad dwudziestu lat. Filozofia firmy opiera się na miłości do wiejskiej Sycylii i głębokim szacunku do ziemi: lokalnych surowców, naturalnych procesów i bezkompromisowej jakości.

Gospodarstwo jest wyposażone w instalację solarną o powierzchni 250 m², instalację fotowoltaiczną o mocy 100 kW, kotły na biomasę zasilane pozostałościami po przycinaniu winnic i gajów oliwnych oraz system fitoremediacji do oczyszczania ścieków. To naturalny cykl, który szanuje ziemię na każdym etapie produkcji.
Zarezerwuj wizytę
Organicznie od ponad dwudziestu lat