CzerwoneDOC Sycylia

Don Giovanni

Nero d'Avola

€30,00

Czerwone wino o niezwykłej mocy, wyprodukowane z przejrzałych winogron, suszonych na wieszakach przez około miesiąc. Jest złożone i otulające. Bukiet to eksplozja wiśni morelowej, śliwki, kandyzowanych owoców i przypraw. W smaku ciepłe i bogate: dojrzałe owoce nadają delikatny, słodki posmak, który jest jeszcze bardziej łagodny dzięki oryginalnemu leżakowaniu w drewnie wiśniowym.

Denominacja

DOC Sycylia

Czas zbiorów

druga i trzecia dekada września

Zawartość alkoholu

14,50%

Kolor

ciemnoczerwony z fioletowymi refleksami

Temperatura podawania

16/18°C

Aromaty

mocne nuty dojrzałych czerwonych jagód, śliwki, wiśni smardzowej, kandyzowanych owoców i przypraw

Smak

Dojrzały owoc jest domniemany

Winifikacja

Najzdrowsze winogrona zbierane są ręcznie, gdy są już przejrzałe, i układane na stojakach w wentylowanej beczce, gdzie suszą się przez około miesiąc. Unikalny proces fermentacji odbywa się w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą.

Dojrzewanie

wykonany ze stali z bardzo lekkim wykończeniem w kolorze drewna wiśniowego

Parowanie z potrawami

mocne pierwsze dania, czerwone mięsa, dojrzałe sery.