Denominación
DOC Sicilia - Método Martinotti
Época de vendimia
primera/segunda decena de agosto
Graduación alcohólica
12%
Color
rosa brillante y vivo
Temperatura de servicio
4/6°C
Aromas
Amplio y envolvente, con notas de rosa que recuerdan a uvas rojas y cereza.
Sabor
Sabor pleno, de buena intensidad, retrogusto largo y persistente, notas florales y de frutos rojos.
Vinificación
Elaborado en blanco tras un breve contacto del mosto con el orujo, a partir de uvas seleccionadas y recolectadas a mano. Una vez obtenida la base, se transformará en vino espumoso en marzo/abril del año siguiente a la vendimia.
Crianza
3-4 meses en botella
Maridaje
Excelente como aperitivo, perfecto para acompañar cualquier plato a base de pescado, y también merece la pena probarlo con carnes blancas cocinadas delicadamente.
