Abierto desde 2007

La bodega

Nuestra majestuosa bodega se alza entre las colinas de Piazza Armerina y Caltagirone. Lista para contarte su historia.

Nuestra Historia

Donde el Tiempo se convirtió en Vino

Tradición, innovación y amor por la tierra: el corazón de Gigliotto Tenute.

1300

La Construcción del Monasterio

Los monjes benedictinos pusieron las primeras piedras del baglio, concibiendo la estructura como el corazón pulsante de sus actividades de recuperación de tierras y agricultura.

1990

La Familia Savoca

La familia Savoca compra y restaura íntegramente el feudo de Gigliotto. Comienza el proyecto de recuperación del antiguo monasterio benedictino y el inicio de las actividades agrícolas.

2000

Nace el Agriturismo

Abre el agriturismo Gigliotto: 26 habitaciones de estilo barroco, restaurante con 250 plazas interiores y terraza panorámica, piscina y espacios para eventos. La finca se convierte en un polo de hospitalidad siciliana.

2007

La Bodega Moderna

Elio Savoca inaugura la bodega: 6.000 m² construidos con materiales naturales — madera y piedra — para garantizar un aislamiento y control térmico óptimos. Nacen las primeras etiquetas de Gigliotto Tenute.

Hoy

14 Etiquetas, 200 Hectáreas

Más de 14 etiquetas prestigiosas, 25 hectáreas de viñedos en Guyot con orientación sur, certificación ecológica desde hace más de veinte años. Gigliotto Tenute es hoy un referente para el vino siciliano en el mundo.

La bodega

Tecnología y tradición en piedra y madera.

La bodega Gigliotto Tenute fue fundada en 2007: una estructura de 6.000 metros cuadrados diseñada y construida con materiales naturales —piedra y madera— para garantizar una perfecta regulación de la temperatura en cada estación. Un lugar donde la tecnología vinícola más avanzada interactúa con la tradición artesanal siciliana.

Las uvas blancas se procesan mediante un prensado suave en ausencia de oxígeno, conservando plenamente los aromas varietales. Los tintos fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada tras el despalillado. En la bodega inferior, los vinos envejecen en barricas y toneles de roble francés y en característicos barriles cónicos truncados de castaño siciliano, un homenaje a la tradición local.

Descubre nuestros vinos

Tecnología y tradición en piedra y madera.

Sostenibilidad

Orgánico desde hace más de veinte años.

Gigliotto Tenute lleva más de veinte años operando de forma orgánica. La filosofía de la empresa se basa en el amor por la Sicilia rural y un profundo respeto por la tierra: materias primas locales, procesos naturales, calidad sin concesiones.

La finca cuenta con un sistema solar térmico de 250 m², un sistema fotovoltaico de 100 kW, calderas de biomasa alimentadas con los residuos de poda de los viñedos y olivares, y un sistema de fitorremediación para el tratamiento de aguas residuales. Un ciclo virtuoso que respeta la tierra en cada etapa de la producción.

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