Abierta desde 2005

La bodega

Entre las colinas de Piazza Armerina y Caltagirone se alza nuestra majestuosa bodega, lista para contarte su historia.

Nuestra Historia

Donde el Tiempo se convirtió en Vino

Tradición, innovación y amor por la tierra: el corazón de Gigliotto Tenute.

1200

La Construcción del Monasterio

Los monjes benedictinos pusieron las primeras piedras del baglio, concibiendo la estructura como el corazón pulsante de sus actividades de recuperación de tierras y agricultura.

1990

La Familia Savoca

La familia Savoca compra y restaura íntegramente el feudo de Gigliotto. Comienza el proyecto de recuperación del antiguo monasterio benedictino y el inicio de las actividades agrícolas.

2000

Nace el Agriturismo

Abre el agriturismo Gigliotto: 26 habitaciones de estilo barroco, restaurante con 250 plazas interiores y terraza panorámica, piscina y espacios para eventos. La finca se convierte en un polo de hospitalidad siciliana.

2005

La Bodega Moderna

Elio Savoca inaugura la bodega: 6.000 m² construidos con materiales naturales — madera y piedra — para garantizar un aislamiento y control térmico óptimos. Nacen las primeras etiquetas de Gigliotto Tenute.

Hoy

Más de 12 Etiquetas, 200 Hectáreas

Más de 12 etiquetas prestigiosas, 25 hectáreas de viñedos en Guyot con orientación sur, certificación ecológica desde hace más de veinte años. Gigliotto Tenute es hoy un referente para el vino siciliano en el mundo.

La bodega

Tecnología y tradición en piedra y madera


La bodega de Gigliotto Tenute nace en 2005: una estructura de 6.000 metros cuadrados construida con materiales naturales — piedra y madera — para garantizar una perfecta regulación térmica en cada estación. Aquí la tecnología enológica más avanzada dialoga con la artesanía siciliana.

Las uvas blancas se trabajan con un prensado suave en ausencia de oxígeno, que preserva íntegramente los aromas varietales. Los tintos fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada tras el despalillado. En la bodega baja, los vinos se afinan en barricas y toneles de roble francés y en características cubas troncocónicas de castaño siciliano, un homenaje a la tradición local.

Descubre nuestros vinos
Tecnología y tradición en piedra y madera
Sostenibilidad

Ecológico desde hace más de veinte años


Gigliotto Tenute trabaja en ecológico desde hace más de veinte años. Nuestra filosofía se basa en el amor por la Sicilia rural y un profundo respeto por la tierra: materias primas locales, procesos naturales, ningún compromiso con la calidad.

La finca cuenta con una instalación solar térmica de 250 m², una fotovoltaica de 100 kW, calderas de biomasa alimentadas con restos de poda de viñedos y olivares, y un sistema de fitodepuración de aguas residuales. Un ciclo virtuoso que respeta el territorio en cada fase de la producción.

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Ecológico desde hace más de veinte años