Appellation
DOC Sicile
Époque des vendanges
Deuxième et troisième décade de septembre
Degré d'alcool
13%
Couleur
Un rosé vif et éclatant aux reflets orangés et violets.
Température de service
10/12°C
Arômes
Des notes prononcées de fruits rouges avec des nuances distinctes d'amande amère et de fleurs.
Goût
savoureux, copieux et équilibré
Vinification
Élaboré en blanc à partir d'un léger pressurage de raisins sélectionnés et vendangés à la main, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée, sur lies fines, puis est mis en bouteille jusqu'à la mise en bouteille finale.
Élevage
Six mois en cuve inox et trois mois en bouteille
Accords mets et vins
Il se marie particulièrement bien avec les entrées à texture moyenne, les légumes sautés et le poisson grillé, et est également excellent avec les viandes blanches et les légumes.
